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肉摊老板天天卖猪肉，新鲜猪肉、猪蹄，每天都能卖完。但冷冻的猪蹄和脊骨，却价格便宜，还总有一大堆人买，猪蹄原本应该供不应求才对。这些价格低廉的速冻脊骨和猪蹄，它们真的安全吗?

这些猪蹄可能还真不是正经国产蹄，它们大部分都是从加拿大、西班牙、德国、丹麦等国进口来的。

因为旅途遥远，所以会统一进行急冻，再运往中国。

你是不是想问，国外进口怎么就这么便宜了呢?不会是不好的肉吧。

还真不是，欧洲国家在食用肉类上，外国人只吃瘦肉和精排骨。

所以在他们看来难啃、肉少的猪蹄和脊骨，在国外没有市场，一般都只能丢弃。

国外进口来的脊骨运到国内，价格可以低到5元一斤，猪蹄也要比国内正常进价便宜5-6元。

而且欧洲国家畜牧业发达，大部分都是机械化饲养，少有员工。

反观我国的畜牧，饲养成本和人工却在不断上升，所以肉类成本，国外较国内确实更加低廉。

但进口肉也不是毫无风险，以西安为例，美国生产的猪蹄，需要先经过美国陆运再转空运到达中国。

再走陆运，最后到达西安，需要整整4-6个月的时间。

也就是说，到达餐桌上的猪蹄，不仅是从美国来的，还极有可能是半年前杀的。

而且转运的过程中，因为数量庞大，难免存在解冻的风险。

所以大家在挑选冻肉时，一定要看好肉的质量仔细挑选。

如果条件允许，最好是试用新鲜的肉类，毕竟急冻时间过长，会让肉的质量口感变差，营养也大不如前。