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红烧大虾的家常做法大全(红烧大虾的家常做法)-环球速读
来源:齐聚生活网作者:洞察网2022-10-27 16:16:03

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于红烧大虾的家常做法大全,红烧大虾的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言【红烧虾】的做法各地都有相似之处,比如上海等地的【油焖虾】,还有如前所述的【酱油水】等,无外乎名称的不同,叫法的习惯,以及调味料的多寡而已。

2、在我家,这种虾的做法最受欢迎,经过油爆后的大虾,吸收了蒜的香味,加之生抽激味,那个香气一瞬间就能让人倾倒。


(资料图片仅供参考)

3、再加点白糖和水,稍微焖煮2分钟,虾身Q弹,汤汁甜美,将之拌饭,一盘虾连肉带汤,轻易间就消灭殆尽。

4、有时,饮食也是习惯。

5、材料主料:大虾1斤;辅料:生抽2大匙、白糖1大匙、去皮蒜4瓣、水适量红烧大虾1虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。

6、2锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。

7、小贴士【挑选虾的办法】:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。

8、千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。

9、那样的虾已经不新鲜了。

10、如果买到,也只适合炸制。

11、2、老抽颜色太深,不建议用。

12、3、生抽已经有咸味,无需放盐。

13、4、糖要多放点,下味重点才好吃。

14、5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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[责任编辑:linlin]

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